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好萌的声音……好枸杞就是这样的!!

来源:qhgq_org    发布时间:2017-09-12 11:32:24

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关键词:红枸杞养生

青海枸杞的甜,不是亲自吃过的,请不要评价哟。有的人问小编,枸杞太甜了,是不是糖尿病不能吃,在这小编很。。很权威地告诉你:糖尿病者可以吃,还可以多吃,而且吃枸杞还可以治疗糖尿病的!!!





如何买到优质枸杞



从颜色上辨别



鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。




从形状上辨别



枸杞子从形状来区别它的产地,青海的枸杞个头大,根据枸杞的品种,它所反应出来的形状是不一样的,0207的品种,个头大而圆润,01号品种,相比较07号果子来说,有点大小不均匀。宁夏的枸杞普遍偏小,有些杂志或者报道,说枸杞尖处有小白点的是枸杞的特性,这个不能以点带面地说,因为新疆、内蒙和青海的枸杞,产地高海拔的枸杞,个头大,枸杞尖处不一定有白点。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

青海的枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,而宁夏枸杞是吃完后嗓子里有一丝苦味;内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。




正规枸杞也有质量优劣之分



如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特优级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古、青海枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

按照枸杞等级划分标准,贡果级是枸杞中的高等级,必须是在头茬枸杞中筛选,而且等级标准必须是180-200粒/50克;

枸杞王要求是220粒/50克;

特优的是280粒/50克;

特级:370粒/50克;

甲级:580粒/50克;要求颗粒大小均匀,无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

乙级:980粒/50克,油粒不超过15%。

小编提醒您,枸杞虽有等级之分,但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。个头大的之所以贵,是因为品相好,个头小的其实物美价廉,您购买枸杞时不用过于追求个头。

此外,烹饪枸杞的时间不能太长,最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入,这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。

青海枸杞门户已经走过了五年,门户得到了大家的支持,还有很多粉粉的关注,在此,我们深表谢意!!




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