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美食推荐:老口子嘴里的长沙烧烤味道

来源:langfangshenghuo    发布时间:2017-09-13 07:21:58

老口子是哪口子

冯小刚演的《老炮儿》身上有一股子劲儿,就为一口气那种执念,而北京话的“老炮儿”和湖南话的“老口子”是一个道理,老口子也可以被定义成吃喝玩乐懂得享受的达人,有这么一对姐弟,弟弟和嫂子在廊坊五大街北外街开了家小馆儿,刚开业不久,一水儿的长沙美食,我当天邀约了几位吃货前去试吃,正好有位辣妈吃货是湖南本地人,就因为来这家试吃我特意邀请了一位湖南本地人前来品鉴,因为我没接触过湖南当地的特色小吃,所以我得叫上一个专家来品尝正宗不正宗,今天老倪就带各位美食家在这家有着独特味道的——老口子做客来咯。


先放毒,湖南味道的烧烤,看看有几样你没吃过

老口子店在五大街北外街靠近银河路一侧,门牌晚上还是很显眼的,就这一个纯白的

也可以从新华路拐进五大街一直往西走

看着很眼熟了吧

再往前就是银河路了

不一样的毛豆

男店主是廊坊本地人,女店主是地道的湖南人,两位店主是弟弟与嫂子联合开创的,女店主把湖南本地几位大厨带到了廊坊,包括服务员都是湖南本地带过来的,她说湖南人很热情,也比较直爽,但在我看来是比较能吃苦耐劳,懂得感恩生活所带来的馈赠,弟弟是一个很年轻的小鲜肉,但在他一副小小眼镜的后面却有着一双对美食理解可以说追求深邃的眼神,每一道菜都为我耐心讲解它背后的文化故事,就拿一碟毛豆来讲,北方的吃法是浸煮后撒点儿花椒大料,锅开了,毛豆都鼓鼓的,捞出来可以开磕了,但湖南的毛豆却是腌制的,外皮蔫瘪,看着像是被抽干的塑封袋里包裹着一个豆儿,可您剥开品尝时里面融入了很多种味道,如果您来这儿吃饭,记得先来碟毛豆感触下湖南吧。

店只有一层,虽然店不大,但是细节的点缀还是花了心思的

一共就这几张桌子,墙上的画都是店主找同学手绘的

左侧墙上的画更有意思,估计大师们看到直接气疯了

正对面墙上的张飞还能玩电脑,这种网友应该是属于见光死那种

右侧墙上画的是长沙的一些元素了

服务台的位置,放肆搞?东北话是不是:整的老狠了。不许污了啊

湖南长沙烧烤

小店真的可以用精致来形容,没有二层,只有一间可以容纳几张散座的空间,麻雀虽小五脏俱全,里面的墙绘都是弟弟的一个同学手绘而成,一些超前卫的“字画”把古代与现代亲切的结合起来,弟弟说他这位同学很厉害,绘制前连底稿都没打,直接就拎笔蘸料涂绘了,收笔的时候才观摩出他思想中湖南的样貌,大家去小店时可以仔细观赏一番,每个人对艺术的理解或许会有新的收获。女店主也是一枚合格的吃货,去过不少城市胡吃海塞,对美食有自己独特的格调与见解,说着一口流利的湖南普通话,她说湖南的烧烤与北方的烧烤有着截然不同的意义与制作方法,味道肯定是北方这边不曾尝试过的


这就是墙上的几幅大作,这八骏够卡哇伊


呼啸山居图,好吓人的老虎

这个。。。 还是你来评价一下吧

这个我见过,唐伯虎里画的非常之生动

靠近收银台的小屋子被装上了抓娃娃的机器

吃饭的时候给女朋友抓个娃娃,瞬间脑袋就闪光环了


没抓到也可以闪,情调这东西该有还是必须得有的

做工精细

我们试吃团当晚刨除我和老尹外还有五名吃货前来品鉴,每个人众说纷纭,但绝对是认可后的评价与肯定,女店主说我们后厨目前工作量不大,因为是新店,也在和很多本地食客磨合中慢慢成长,如果忽然来了很多食客在此就餐,我们可能还需要一定的人力加强,但我们宁可让食客多等两分钟也不会因为品质和味道而流失客源。老口子的所有菜系都很精致,从味道中就知道工序很复杂,烤鸡腿都是把鸡腿肉劈开十字串接,刚上来我们大家都搞不清这是什么部位,但味道特别给力,因为我们尝吃的烤鸡腿是整个串好烤制的,皮儿进味儿了,而里面的厚肉部位不是发生就是味道干涩,而他家烤制的所有食材都是由内向外的熟透的香


炭已经烧上了

不管店大店小,厨房我们都是要拍的,好不好大家自己去评价

晚上的烤鸡爪也都准备好了

五花肉已经开始烤了,现在还是很嫩的样子

看茄子,整个直接烤的,还真的挺好吃的,一会给你看

小火,偶尔还得翻翻面,有木有看到现在是不加任何调料的

这就是老倪称赞的招牌烤鸡腿,是直接切开烤的,长沙本地做法,确实和以前吃的不太一样

五花肉已经金黄了,小编最爱吃这个,巨香无比

棉花糖烤的时候会膨胀变大好多倍

烤完以后还要用喷火枪把外边烤焦才更好吃,女生们最后一人拿了一个嗨皮的不行

烤棉花糖

菜品几乎所剩无几后,弟弟又给我们上了一盘面条,完后用笊篱把小龙虾盆里的汤汁澄了出来,于是用麻小儿的汤汁浸泡面条作为我们最后品尝的一道主食,大家在吃的时候又大呼过瘾。别看店小,所上桌的每道菜品都很考究,几乎道道烤菜给我们不同程度的惊艳之举,临走几位女士每人捏着一串烤棉花糖,像个小孩过年逛庙会似的边走边吃,她们说忽然有回到小时候的味道,又满心欢喜的感受着幸福所在,远处路灯朦胧的光芒打照在目送我们离开的姐弟二人身上,那份真诚与认真态度的影子却被拉的很长,很长。



老口子的龙虾叫做“湘辣小龙虾”,是用盆装的,采用的是地道湖南口味虾做法,完全还原了长沙本地味道

味道不是特别辣,和平时吃的麻小还是有点区别,以前经常看湖南台的应该知道主持人说“口味虾”,就是这个了,叫法不一样而已

虾的个头不算小,肉还是挺多的,先拔掉虾头

剥开虾壳就可以吃啦,一会这个虾还有别的用处,最后再告诉你

这是本店的特色牛肉小串,我觉得大部分人可能都没吃过,秘料是长沙发过来的,经过碳烤,口感紧致,和咱北方的比最大区别就是以香为主

老倪推荐的烤鸡腿,也是第一次见到鸡腿被搞成这个样子吧,真是放肆搞啊


鸡翅味道和鸡腿一样,因为都是用长沙的秘料做的,而且采用湖南本地串法和处理方式,直接生烤到熟透,一口咬下去皮儿是脆的,肉却很嫩,而且每一口都很入味,可能这就是长沙串串的特色


还有特色的湖南风味毛豆,有一种酱过的味道,肉很紧实,和之前吃过的都完全不一样

长沙凉拌腐竹

凉拌海带丝,很爽口的小菜

黄瓜就不多介绍了

湖南臭豆腐,建议好这口的来尝尝,蛮正宗的

芥末鱿鱼,应该大家吃过

这是小编推崇的小串,里边的油都被烤出去了,是那种酥酥的口感,就一个字:太香了

这就是刚才那个整个烤的茄子,烤完以后再撒上点料烤一下就OK


是什么感觉呢,就是这种感觉,软软的,绝对是很下饭的一道菜

吃不饱的可以来个烤馒头,像不像那种甜甜的炸馒头

还有蛋炒饭,料给的很足

还有小龙虾的汤汁,也不能浪费,煮好面以后,把小龙虾汁倒进去

要用笊篱把所有的小龙虾和调料过滤掉,一份口味虾面就要出炉啦

这一口满满小龙虾的香气简直了,建议多要点汁更好吃


做饭小编不敢说是老口子,论吃饭绝对能配得上这个称呼

除了烤串,还可以预约私房菜,不用点菜直接由店主安排,菜品就不是店里这些了,是美女店主带来的地道湘菜,想品尝的可以直接联系店主问问


老口子两位店主和老倪合影

老口子烧烤铺

餐厅地点:廊坊市广阳区第五大街北外街西头

营业时间:17:00—24:00

订餐电话:15933632427 / 18631680939

人均消费:40-50元

推荐理由

这间不大的小店却给了吃货们无限的惊喜,店里很小,但是装修的还算很用心,店里的烧烤虽说都是平时都吃过的东西,但是带上了湖南正宗的味道和做法,瞬间就好像翻越了另一个城市般。尤其是烤的五花肉和牛肉小串,又香而且还不腻。

烤棉花糖就当成一个小零食吃着玩吧,正经的还得吃湘辣小龙虾和口味虾拌面,以前也用小龙虾汤拌过面,但是这次的长沙口味的小龙虾味道还真的有点特殊,女生们应该更喜欢这种甜辣的味道。店主对美食的理解和我们很相像,用心去做,不偷奸耍滑做出来的才是美食!

霸王餐 


为了公平公正,以后每期领奖我们将拍照公布,将在领奖结束后进行发布,此为《

上期《

一等奖霸王餐:鱼鱼

二等奖6~8人套餐:果果

三等奖4~6人套餐:Cappuccino、乐鱼

恭喜十位中奖者,请以上十位联系老倪确认(老倪微信:zuobianyiyang)


什么是霸王餐:

廊坊生活网每期美食故事中为我们尊敬的吃货提供一次免费的霸王餐活动.

一、霸王餐没有任何附加条件,绝不存在消费多少才能使用的狗屁问题。

二、霸王餐获奖者选择仅在廊坊生活网公众号当期美食故事下【写留言】回复有效。

三、霸王餐活动为廊坊生活网首创,但欢迎其他平台和饭店抄袭借鉴。

四、获奖者不用不好意思,去了吃不够200,店主再给你钱就心安理得的拿着,霸王嘛,你懂的!

举例说明:

一、比如您在店里就吃了10块钱的餐,店主还会再给你190块。

二、比如您吃了210块钱的餐,那么你只需要再支付10块钱就OK了。

三、大爷吃不了这个菜,吃了就过敏,或者干脆就没理由,就是不吃!那就直接找店主领取200块就好,就是这么霸道。

霸王餐参加规则:

在廊坊生活网公众号当期文章最下面点击【写留言】,经过审核通过后会显示出来。评论支持最高的参与者将成为本次霸王餐得主,就可以连吃在拿了!

更刺激的来了!每期获得霸王餐的得主还有机会参加廊坊生活网下次拍摄美食故事的试吃员,在别人还没看到新文章的时候品尝最新一期的美食!

本期霸王餐

本期霸王餐除第一名200元霸王餐,另增加6~8人套餐一份和4~6人套餐两份

名额:5名

一等奖:200元霸王餐一名

二等奖:湘辣小龙虾一份

三等奖:招牌大鸡腿三份

截止日期:2016年7月22日中午12点(周五)


故事:老倪   /  文字:老倪    /  拍摄:老尹    /  排版:老尹

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