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时令蔬果为何带“毒”,看完我震惊了!

来源:okbushen    发布时间:2017-08-30 09:37:32

春天来临,很多的蔬菜水果都已经大量上市,但是你知道吗?有的蔬果吃多了对身体不仅没有好处,反而还会出现中毒的现象。比如说菠萝、春笋。那么它们究竟是什么样的毒呢?今天老中医就来带领看一下春季菠萝春笋是否能多吃。


春天是吃菠萝的好时节,而且在这个时期的菠萝的口感是最好的,在不知不觉中我们呢没注意就会一下子吃的很多。但是在这个时候我们的长辈们的关切声总是会响起:“别吃那么多,很毒的!”那么这到底这个毒是什么呢? 我们又能怎样去安全享用这些美味呢?
为何“毒”?

菠萝酸甜可口,芒果美味多汁,春笋鲜嫩,深受许多人的喜爱。但为何这些食物都会被认为是有“毒”不能多吃?广东省人民医院中医科医学博士林举择解释, 老广常说某种食物好“毒”,意思是指这种食物吃了容易“上火”或者是中医所说的“发物”,容易诱发或加重疾病,并不是真的指这种食物是有毒的,吃了 会致命的意思。林举择说,中医把致病的外因分为六种,称作六淫,分别是风、寒、暑、湿、温、火(热)。所以热邪是外感病邪之一。

除了外感热邪可致热之外,人体内由于脏腑功能失调产生一系列病理产物,如气滞、痰湿、食积、淤血等,这些病理产物郁积时间长了也可以化热而出现内热。无论外感热 邪还是内生热邪,都是属于“实火”。

  如果我们体内的邪气太过于旺盛的话,或者是当我们体虚无力没有能力去对抗体内的下邪气的时候,在我们的体内就会很容易造成火热病邪郁结成毒的现象。

  “热毒炽盛的患者临床常表现为壮热口渴、烦躁不 安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙、脉洪数等证候。”林举择提醒,这类患者尤其要慎食带“毒”的食物。

还有这些“毒物”

除了春季时令的美味可能带“毒”外,林举择表示还有不少常吃的食物都是“毒”物。比如,岭南地区常见味甘或辛、性温,食用后容易上火的食物有很多。

  如菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、鹅肉、羊肉、狗肉等,还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。

  除此之外,在中医方面人们常说的“发物”,就是那些很容易引发并且会加重一些疾病的食物,比如说虾、蟹、竹笋等之类的食物。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说,大量食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。

  过食虾蟹等海鲜往往引起皮肤过敏,出现荨麻疹、湿疹或导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。所以这类人士吃这类 食物时最好先少量尝试,如有反应则停食。

春令食物懂吃有益


【菠萝】

菠萝富含维生素C和糖分以外,还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。但同时也含有能够分解蛋白质的“菠萝蛋白酶”,对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。

如果不作处理吃的时候会感一种麻刺痛的感觉。因此,建议吃菠萝的时候用盐水浸泡,食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力,也使菠萝吃起来口感更好。

  而中医认为,菠萝味甘、微酸、性平,入胃经、肾经,同时具有止渴解烦、健脾解渴、消肿的功效。尽管如此,不建议空腹食用菠萝,因此可能会引起过敏。


【芒果】

其味甘、酸。有益胃、止呕、止晕的功效。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。

有的人在吃了芒果后会过敏症状——荨麻疹。因此食用时要适量,容易对芒果过敏的人就尽量选其他水果。


【春笋】

含有丰富的纤维素,常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。但比较难消化,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜。

  因此要慎食,此外,小儿不可大量食笋,老人吃笋时也要细嚼慢咽,顾护胃肠。


春季饮食注意事项

1
春季饮食养肝为先


  按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故肺结核病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。

  阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

2
多食甜,少食酸


  唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,如山楂,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。


  中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。

  在饮食方面我们应该转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。

3
平时要多喝水

  饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。

  人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。

春季饮食养生之道


春季饮食,养肝为先

  春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食,可能会导致各类因肝引起的疾病,爱康国宾营养专家建议应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,有利于发寒散邪,扶助阳气,饮食需遵循以下几点:

  第一,应适当吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人应少吃性寒的食物,如:黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻止阳气生发。

  第二,宜甘减酸,因为春天肝功能旺盛,酸味食品会促使肝气更旺,导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康。

  第三,适当多吃护肝的食物,如:大枣、山药、枸杞等,以健脾胃之气。

饮食清淡,多吃蔬菜

  经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此,爱康国宾营养专家建议人们一定要多吃蔬菜,如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

  亦可适当吃些荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜。它们生长在郊外,污染少,且吃法简单,营养丰富,保健功能显著。


  春季的汤,应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。

巧妙饮食,抵御春困


  “春困”使人身体疲乏,精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。

水和蜂蜜,巧化春燥


  春天,干燥的天气容易消耗掉人体内的水分,容易出现急躁、上火等春燥反应。所以,春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解“春燥”很有好处。


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